La Bodega Cabrini, de Luján de Cuyo, elaborará el vino licoroso que se utilizará en la eucaristía que el Sumo Pontífice celebrará el 11 de noviembre frente a la Basílica de Nuestra Señora de Luján. Una tradición familiar de 87 años, autorizada por el Arzobispado y con antecedentes en el Vaticano.

Vino Especial Licoroso de Misa Cabrini. Foto: Bodega Cabrini.

La cuenta regresiva para la visita apostólica del Papa León XIV a la Argentina ya está en marcha. El pontífice estará en el país entre el 8 y el 11 de noviembre, con actividades en la Ciudad de Buenos Aires, Córdoba y Luján. Entre las confirmaciones de estos días aparece un detalle que une dos localidades homónimas: el vino de la misa que oficiará el miércoles 11 a las 10 en la plaza frente a la Basílica de Luján será mendocino.

Se trata del Vino Especial Licoroso de Misa de la familia Cabrini, elaborado en Luján de Cuyo. El arzobispo de Mendoza y presidente de la Conferencia Episcopal Argentina, monseñor Marcelo Colombo, adelantó la novedad: “De Luján a Luján, de Luján de Cuyo a la provincia de Buenos Aires irá el vino mendocino”.

“Que la máxima autoridad eclesiástica elija nuestro vino es un orgullo inexplicable. Más allá de que es una actividad económica, yo lo dejo de lado. Hay mucho sentimiento, es una cuestión espiritual”, resumió Hugo Cabrini, actual responsable de la bodega.

Por ahora está confirmado para la misa de Luján. Cabrini indicó que todavía se define el volumen a enviar, teniendo en cuenta que será una celebración multitudinaria y que se comulgará con las dos especies. No se descarta que también se use en otras celebraciones de la visita.

Una bodega centenaria y 87 años de vino de altar

La Bodega Cabrini abrió sus puertas en 1918. Desde 1939 elabora vino de misa para celebraciones religiosas en distintos puntos del país. Hoy produce unos 70.000 litros anuales de este vino licoroso y prevé ampliar la elaboración el año próximo, cuando comenzará a exportarlo a Paraguay.

La familia mantiene un vínculo estrecho con la Iglesia. Tienen amistad con monseñor Colombo, quien los visitó en varias oportunidades. Fue en una de esas conversaciones donde surgió la idea de ofrecer el vino para la visita papal.

El producto no es un vino común. El INV lo cataloga como “vino especial”. Se elabora con uvas tintas (principalmente Malbec, con aportes de Tempranillo, Bonarda y Lambrusco). Tras una maceración breve que le da tono rosado, cuando la fermentación está a mitad de camino se agrega alcohol vínico. Eso detiene las levaduras, deja azúcar residual natural y eleva la graduación alcohólica.

“El secreto es que el vino se conserva naturalmente sin ningún tipo de alteración”, explicó Cabrini. Por eso puede permanecer en las vinajeras y estar en contacto con el oxígeno sin deteriorarse como ocurre con un vino seco de mesa. Queda listo para la celebración sin perder sus características. Cuenta con autorización del Arzobispado de Mendoza para uso litúrgico. La

Una historia ligada al Vaticano y a Don Orione

El lazo de los Cabrini con la Iglesia es anterior a esta confirmación. En 1936, San Luis Orione visitó la bodega en su último viaje a la Argentina. En la propiedad todavía conservan como reliquia el sillón donde se sentó el sacerdote.

León XIV visitará el 9 de noviembre el Pequeño Cottolengo Don Orione de Claypole, donde reposa el corazón de Don Orione. “Estamos orgullosos de que el Papa haya elegido ese lugar. Él decía que Argentina era su segunda casa”, señaló Hugo Cabrini.

En la década de 1950, un vino licoroso Cabrini llegó por primera vez al Vaticano. La familia conserva la carta de agradecimiento enviada por el entonces Papa Pío XII, firmada por quien después sería Pablo VI.

En el Jubileo del año 2000, Juan Pablo II celebró una misa en Roma con vino de la misma bodega mendocina.

“Yo participo activamente en las celebraciones de la misa, en la ofrenda del vino. Sea mío o no, uno ofrece el producto de su esfuerzo y su trabajo. Es algo muy pequeño frente al gran milagro de la transformación del pan en el cuerpo de Cristo”, concluyó el bodeguero.

La cuarta generación de la familia está al frente de un establecimiento que ya superó el siglo. Esta vez, el vino que sale de Luján de Cuyo viajará hasta Luján para estar en el altar del Papa.

Con información de Los Andes.