En la sesión ordinaria de este jueves, el Honorable Concejo Deliberante aprobó por unanimidad (7 votos a favor) el primer punto del orden del día, declarando de interés municipal la Diplomatura en Sommelier que ofrece la institución SENSUS, a cargo de su Director General, Jonathan M. Benítez.
El expediente N° 11/26, que fue reservado por Secretaría, acompañado y tratado sobre tablas, corresponde a una nota presentada por Benítez en la que solicita el reconocimiento oficial para el curso que se dictará en la ciudad.
Detalles de la formación
La diplomatura, certificada por la Universidad Nacional del Chaco Austral (UNCAUS), se viene ofreciendo desde 2019 en varias provincias del norte argentino (Chaco, Corrientes, Misiones, Salta y Jujuy), con una próxima apertura en Córdoba. Consta de dos módulos (Nivel 1 y Nivel 2), cada uno con una duración de 7 meses.
El programa incluye contenidos como:
- Historia del vino
- Viticultura y elaboración de vinos
- Geografía vitivinícola argentina y mundial
- Destilados
- Cata técnica y comercial
- Conceptos de servicio y maridaje
- Armado de cartas de vinos y comercialización
Se realizan catas técnicas en cada clase, con participación de bodegas que aportan sus productos. Al finalizar el cursado, los alumnos participan en un viaje de una semana a Mendoza y Salta para visitar bodegas y cerrar la formación con experiencia directa en origen.
Objetivo en Puerto Iguazú
En la nota dirigida al Concejo, Benítez destaca que la propuesta busca cubrir un vacío de oferta educativa en la zona, formando profesionales capacitados para desempeñarse en el servicio gastronómico, armado de cartas, eventos, degustaciones y también en el área comercial (representantes de bodegas o de manera independiente).
“Puerto Iguazú es una plaza turística y gastronómica de gran relevancia”, señala la presentación, y agrega que la diplomatura cuenta con el apoyo del sector hotelero-gastronómico local. El objetivo es elevar la calidad del servicio en restaurantes, hoteles y eventos, potenciando el perfil enoturístico de la ciudad.
La declaración de interés municipal busca respaldar esta iniciativa formativa que se alinea con el desarrollo turístico y gastronómico de Iguazú, uno de los destinos más importantes del país.
La aprobación fue unánime y se convirtió en el primer tema resuelto de la sesión.
La diplomatura ya tiene inscripciones abiertas y se espera que pronto comience un nuevo ciclo en la sede local de Iguazú.
